Органолептика:
Аромат чистый, с нотками белых и экзотических фруктов. Вкус полный, немного маслянистый, с ноткой белого персика, очень элегантное вино.
Вкусовые сочетания:
Морепродукты, Улитки по-бургундски, Паста
Терруар:
Участки виноградника – Ле Виро, Ле Лавьер, Ле Оте. Возраст лозы – в среднем 29 лет. Тип почвы – глинисто известняковый.
Особенности производства:
Прессование, далее вино помещается в бургундскую бочку объемом 228 литров для дальнейшего отдыха и стабилизации. Начиная с этого момента алкогольное брожение и малолактика. Выдержка в дубовой бочке в течение 11 месяцев, далее вина сливают и перемещают в чан на 4-5 месяцев, после чего розлив в бутылки.
