Органолептика:
Глубокий рубиновый цвет. Восхитительные ароматы пряностей, вишни, мяты, древесной коры и черного перца гармонично сплетаются и звучат гениальной симфонией. Это вино можно назвать апофеозом Санкт Лаурент – мощное, с сильной выраженной танинной структурой и сочными оттенками спелых красных ягод в послевкусии. Потенциал 4-15 лет, в зависимости от миллезима.
Вкусовые сочетания:
Дичь, Красное мясо
Терруар:
Средний возраст лоз – 50 лет. Почвы известняковые и аллювиальные. Высокая подвязка – высота ствола лозы 70 см. Отдельный виноградник Holzspur (нем. «деревянная дорожка»).
Особенности производства:
Ферментация в больших дубовых бочках при 28-32°С, мацерация 21-22 дня, выдержка в барриках (225л) из французского дуба 22 месяца. Это вино производится только в лучшие годы.
Награды:
93/100 Falstaff
