Органолептика:
Бледно-соломенный цвет. В букете ноты белых цветов, цедры лимона и лайма, устричной раковины и пороха, зеленого яблока и зеленой груши. Вкус с яркой атакой, полной свежести и минеральных оттенков. Послевкусие долгое и изящное, сотканное из ароматов цитрусовых, зеленых фруктов и соленого морского воздуха.
Вкусовые сочетания:
Морепродукты, Рыба на гриле
Терруар:
Киммериджский мергель, богатый ракушками
Особенности производства:
Деликатное прессование урожая. Преферментационное отстаивание в течение 36 часов. Спонтанная алкогольная ферментация при контролируемой температуре 15-18°С. Выдержка на осадке в течение 8 месяцев. Винификация только в нейтральных чанах.
Вино подходит веганам.
