Органолептика:
Бледно-соломенный цвет. Интенсивный, элегантный, очень минеральный букет с нотами белых цветов, мела, пороха, цедры лимона и грейпфрута, зеленого яблока и персика. Щедрое и насыщенное во вкусе, это вино обладает необходимой стройностью и строгостью благодаря высокой кислотности и выраженным минеральным ароматам.
Вкусовые сочетания:
Морепродукты, Белое мясо, Азиатская кухня
Терруар:
Престижный виноградник Кальмит категории Гроссе Лаге (аналог Гран Крю). Южная экспозиция. Почвы с высоким содержанием известняка. Высота над уровнем моря – 272 метра. Сертифицированная органика.
Особенности производства:
Ручной сбор с очень строгой селекцией винограда. Деликатное прессование. Спонтанная ферментация на натуральных дрожжах в стальных чанах, долгий контакт с дрожжевым осадком.
