Органолептика:
Бледно-лимонный цвет с ярким блеском.
Вино демонстрирует выраженные ароматы свежего лимона, абрикоса, морской соли, мокрого камня. Освежающее и чистое во вкусе Пти Шабли с лимонными и минеральными нотками, которые сохраняются в долгом послевкусии.
Подходит для веганов.
Вкусовые сочетания:
Морепродукты, Мягкие сыры, Овощные салаты
Терруар:
Участки на левом берегу реки Серен. Виноградники с восточной экспозицией на высоте 210 м над уровнем моря. Киммериджские почвы, богатые глиной и известняком с окаменевшими ракушками. Вкрапления крупной гальки. Урожайность 60 гектолитров/га.
Особенности производства:
Сбор урожая при оптимальной зрелости винограда.
Алкогольная ферментация проводилась с использованием диких дрожжей при контролируемой температуре. ЯМБ.
Непродолжительная выдержка в емкостях из нержавеющей стали.
Легкая фильтрация перед розливом в бутылки.
Органическое виноделие.
