Органолептика:
Сияющий бледно-соломенный цвет. Ароматы белых косточковых фруктов, лимонной цедры, зеленого чая с жасмином обрамлены оттенками шалфея и белого перца. Деликатное, упругое, но маслянистое во вкусе, это вино щедро делится нотами тропических фруктов, пряностей, мела. Кислотность яркая и превосходно сбалансированная, что обеспечивает длительный потенциал хранения этого вина.
Вкусовые сочетания:
Ракообразные, Рыба, Морепродукты, Пряные блюда, Азиатская кухня
Терруар:
Высаженный в 1988 году виноградник Пойзон Хилл занимает 3 гектара к северу от городской зоны Франкланд Ривер. Почвы отличаются высоким содержанием белой глины и кварца. Ночи прохладные, а период созревания ягод длительный, благодаря чему местные вина отличаются высокой кислотностью и яркой ароматикой.Название виноградника (англ. «Ядовитый Холм») объясняется тем, что на местных холмах рос ядовитый для животных кустарник.
Особенности производства:
Прессование проводится целыми гроздями немедленно после прибытия урожая на винодельню. Сок отстаивают в течение ночи, затем переливают в нейтральную емкость для ферментации при низкой температуре (менее 15°С) в течение более 8 недель. Вмешательство виноделов в процесс минимально, это позволяет сохранить чистоту и свежесть фруктовых ароматов рислинга.
Награды:
92/100 The Western Australian
96/100 James Suckling
93/100 Vinous
96/100 James Halliday
17/20 Jancis Robinson
95/100 The Real Review
92/100 Wine Enthusiast
