Органолептика:
Соблазнительный букет с оттенками экзотических фруктов (банан, маракуйя, ананас и др.) и жасмина. Очаровательно во вкусе – отличная кислотность и сочность, ноты апельсиновой цедры и персика в финале. Очень интересное, свежее и яркое вино.
Гастрономические сочетания:
Рыба, Птица, Морепродукты, Аперитив, Овощи
Терруар:
Высота над уровнем моря – 1050 метров. Способ подвязки – пергола. Плотность посадки 2500 лоз/га. Урожайность 10 тонн/га. Обрезка листьев и зеленый сбор. Проводится ирригация.
Особенности производства:
Ручной сбор ягод в последние две недели марта, отделение ягод от гребней, пресс, мацерация в стальных чанах в течение 2 часов. Малолактическая ферментация не проводится, выдержка в стальных емкостях при контролируемой температуре.
Награды:
91/100 Tim Atkin
90/100 James Suckling
