Органолептика:
Золотистый цвет, блестящий, с зеленоватыми отблесками. Тональность вина усиливается в процессе выдержки. В букете нотки боярышника, цитронеллы, зеленого яблока и кремния. Идеальный баланс.
Гастрономические сочетания:
Паста, Рыба на гриле
Терруар:
Участки виноградника - Нойер Бре, Ле Мэ, Ле Нострой, Ле Пампило, Дерьер ля вель, Граншамп, Рю Руссо. Средний возраст лозы – 44 года. Тип почв – глинисто-известняковый.
Особенности производства:
Прессование, далее вино помещается в бургундскую дубовую бочку объемом 228 литров, для дальнейшего отдыха и стабилизации. С этого момента начитаются алкогольное брожение и малолактика. Выдержка в бочке происходит в течение 11 месяцев, после чего вино сливают и перемещают в стальной чан на 4-5 месяцев для подготовки к розливу в бутылки.
