Органолептика:
Насыщенный рубиновый цвет. Букет свежий и яркий, полный черных ягод – ежевика, слива, черешня, черная смородина, черника. Среднетелое вино с элегантными, шелковистыми танинами, оттенками спелой сливы и черешни в послевкусии.
Гастрономические сочетания:
Утка, Птица, Морепродукты, Пицца, Овощи на гриле, Паста, Ассорти сыров, Брускетта, Мясные закуски
Терруар:
Пористые каменистые почвы с натуральным дренажем. Атлантический и средиземноморский климат зоны Фигейра де Сима. Урожайность 4т/га, проводится ее ограничение с помощью нескольких обрезок.
Особенности производства:
Ночной сбор урожая каждого сорта отдельно. Ферментация с собственными дрожжами. Малолактическое брожение в бочках из французского дуба, выдержка каждого сорта отдельно в среднем 12 месяцев. Составление бленда и его дальнейшая выдержка в бутылке не менее 12 месяцев. Минимальный уровень диоксида серы.
