Органолептика:
Тёмно-гранатовый цвет. В аромате ноты подлеска, свежевыделанной кожи, спелой вишни, фиалки, розы, влажной земли, аниса,граната. Полнотелое, гармонично сложенное вино, во вкусе сочная вишня, красные ягоды в обрамлении древесных и пряных нот. Послевкусие длительное, бархатистое и многогранное.
Гастрономические сочетания:
Дичь, Красное мясо
Терруар:
Используется виноград двух Крю, расположенных на высоте 300 метров над уровнем моря: Каналиккьо и Монтосоли. Почва Каналиккьо глинистая, богата магнием, железом и марганцем. В Монтосоли – галестро, почва с высоким содержанием известняка и песчаника, земля глинисто-карбонатная, илистая.
Особенности производства:
Ручная селекция ягод, брожение в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Ежедневный бережный ремонтаж. Мацерация продолжительностью 25 дней. Выдержка вина 36 месяцев в бочках из славонского дуба объёмом 2500 – 5000 литров.
Награды:
96+/100 Gardini Notes
96/100 Kerin O’Keefe
17+/20 Jancis Robinson
92/100 James Suckling
94/100 Vinous (Antonio Galloni)
95/100 Decanter
