Органолептика:
В первом носу отчетливо выражены ноты мака, фиалки и пиона. По мере развития выразительный и чарующий букет становится сложнее, раскрывая тона вишни и красной смородины. Насыщенный щедрый вкус с нюансами земляники отличается мягкой и щедрой структурой. Продолжительное освежающее окончание.
Гастрономические сочетания:
Белое мясо, Свинина, Баранина
Терруар:
Крю Сент-Амур – самый северный из 10 лучших виноградников Божоле, дающий тонкие элегантные вина. Хотя каждая четвёртая бутылка Сент-Амура продается 14 февраля, к богу любви он отношения не имеет, а его название происходит от имени святого Аматора – римского легионера, принявшего христианство и казненного за веру в 286 году. Крю Сент-Амур традиционно относят к «цветочным», т.е. таким, где верхний слой почвы представлен преимущественно крупными обломками гранита, что позволяет производить более тонкие вина в сравнении с соседними крю. Способ подвязки - гобеле.
Особенности производства:
Ручной сбор винограда при оптимальной зрелости. Деликатное прессование. Традиционная винификация в больших терморегулируемых чанах. Выдержка в стальных чанах в течение 6 месяцев.
