Органолептика:
Глубокий рубиново-красный цвет. Яркие ароматы ежевики, трюфеля, обжаренных орехов, минералов, эспрессо в букете обрамлены соблазнительными древесными нюансами. Очень богатое, округлое и сбалансированное вино с пышной бархатистой текстурой. Удивительно плотное, сливочное, очень спелое фруктовое вино с оттенками ежевики, графита, шоколада в долгом танинном послевкусии. Очень благородный мальбек.
Гастрономические сочетания:
Красное мясо, Дичь, Пряные блюда, Выдержанные сыры, Твердые сыры
Терруар:
10 га, возраст лоз – более 60 лет, почвы аллювиальные на подстилающем илистом пласте. Виноградник расположен у подножия Анд, в Виста Флорес (Южная Мендоса).
Особенности производства:
Ручной сбор винограда в небольшие емкости, двойная мануальная селекция ягод. Гравитационное виноделие, ферментация в небольших цементных чанах и бочках, регулярный пижаж. ЯМБ в новых бочках из французского дуба, выдержка 14-18 месяцев в этих же бочках. Вино не оклеивается, не фильтруется.
