Органолептика:
Сияющий золотистый цвет. Насыщенные ароматы желтых и белых цветов, белого персика, груши и зеленого яблока, минеральные и цитрусовые ноты формируют яркий букет. Сбалансированный вкус с освежающей кислотностью и приятными оттенками спелых фруктов в финале. Минеральные ноты обрамляют послевкусие.
Гастрономические сочетания:
Блюда из домашней птицы, Морепродукты, Аперитив, Рыба на гриле, Овощи
Терруар:
Плотность посадки 4000 лоз/га, урожайность – 90 гл/га. Холмистый участок, преобладают известняковые почвы, высота над уровнем моря – 230-260 метров.
Особенности производства:
Ручной сбор винограда в маленькие корзины во время первой-второй недель сентября. Ягоды отделяются от гребней, проходят прессование, мацерацию при 8-10°С. Далее легкое прессование, после чего самотек отделяется, охлаждается и снимается с осадка при низкой температуре. Выдержка 4 месяца на осадке в стальных чанах при контролируемой температуре и минимум три месяца в бутылке.
