Органолептика:
Сияющий бледно-лимонный цвет. Выразительный минеральный букет с нотами белых цветов, айвы, крошеного камня, зеленого яблока, белого персика, пороха, белого табака. Сухое среднетелое вино с пронзительной кислотностью, придающей вину силу, энергию, продолжительность. Послевкусие освежающее, с цитрусовыми, цветочными и яркими минеральными ароматами.
Гастрономические сочетания:
Устрицы, Морепродукты, Ракообразные, Идеальный аперитив
Терруар:
Почвы – киммериджский известняк. Плотность посадки – 6000 лоз/га. Возраст лоз – 40 лет.
Особенности производства:
Традиционная винификация при контролируемой температуре в стальных чанах, проведение яблочно-молочной ферментации, выдержка 5% вина в дубовых бочках и 95% вина в стальных чанах.
