Органолептика:
Гранатовое в цвете. В аромате вино раскрывается оттенками черных ягод и свежей мяты. Вино пряное во вкусе, с оттенками дуба, развивается в привлекательное долгое послевкусие.
Гастрономические сочетания:
Фуа-Гра, Свинина, Говядина, Ассорти сыров
Терруар:
Сегодня Шато Бельграв принадлежат 60 гектаров виноградников, расположенных на разнообразных почвах каскада хребтов. Вершины хребтов состоят из гравия и гальки на основе фундамента из глины. Эта почва хороша для таких сортов, как Каберне и Пти Вердо. Подножья хребтов сложены из песчано-щебнистых почв, что особенно подходит для выращивания Мерло. На виноградниках Шато проводится важная работа по ограничению нагрузки на лозы и обеспечению совершенной зрелости винограда.
Особенности производства:
Преферментационная холодная мацерация зависит от характеристик каждого парцеля. Алкогольная ферментация включает разбиение шапки 1-3 раза в день. Малолактическая ферментация частично проводится в бочках. Часть вина выдерживается на осадке, чтобы сохранить ароматы. Выдерживается в бочках 12 месяцев, 35% бочек новые.
Награды:
Бронза, 88/100, Decanter World Wine Awards 2021
