Органолептика:
Глубокий вишневый цвет. Букет распускается ароматами красных и черных ягод (черная смородина, вишня, малина) и цветов (фиалки). Тело округлое, с элегантными танинами и яркими фруктовыми нотами.
Гастрономические сочетания:
Фуа-Гра, Утка, Дичь, Говядина, Блюда из домашней птицы
Терруар:
Виноград с двух собственных участков “Moutier Amet” и “Les Planchots”, расположенных между Монтань де Кортон и городом Бон. Средний возраст лоз 35-40 лет, сертифицированное органическое виноградарство, восточная экспозиция, почвы глинистый известняк.
Особенности производства:
Ручной сбор, сортировка и полное гребнеотделение. Холодная мацерация и ферментация в стальных емкостях на протяжении 17 дней, регулярный ремонтаж и пижаж. После прессования вино гравитационным методом отправляют в дубовые бочки (20% новый французский дуб), где проходит малолактика и выдержка 14 месяцев.
