Органолептика:
Плотный рубиновый цвет. Букет богатый, с нотами лесных ягод, ежевики, граната, вишни мараскино, черного трюфеля, пряностей, черного перца и гвоздики. Во вкусе полнотелое, пряное вино с бархатными танинами, длительным полновесным послевкусием, в котором гармонично соединяются ноты спелых черных ягод, эспрессо, темных специй.
Гастрономические сочетания:
Красное мясо, Белое мясо, Овощи на гриле, Грибы на гриле
Терруар:
Средиземноморский климат. Органические методы обработки. Средняя урожайность – 30 гл/га.
Особенности производства:
Сбор урожая в течение первых 10 дней ноября. Длительная мацерация. Алкогольное брожение при контролируемой температуре в стальных чанах. Выдержка в барриках в течение 24 месяцев и затем в бутылке в течение 12 месяцев.
