Вино Солнечная Долина Черный Доктор, 2016, 0.75

Характеристики цвета: вино гранатового цвета с рубиновыми бликами.

Вкус: бархатистая консистенция, в богатом вкусе – оттенки сушеной груши, молочных сливок, сафьяна и цареградской шелковицы. Долгий и элегантный финал.

Аромат: яркий, сложный, с нотами чернослива, шоколада, замши, которые дополняются оттенками ванили, кизила и терна.

Гастрономия: вино не требующее гастрономического сопровождения. При желании, дегустацию Черного Доктора Солнечной Долины можно дополнить чёрным шоколадом или десертом на его основе, сладковатыми орешками (фундук, кешью), сырами с голубой плесенью.

Температура подачи: 16-18°C.

Терруар: виноградники «Солнечной долины» занимают площадь более 500 Га (около 300 Га плодоносящие). Виноградники «Солнечной Долины» находятся в Крыму в особой микрозоне, сформированной цепью гор, массивом древнего вулкана Карадаг и скалистым мысом Меганом. Окружающие долину горы ограничивают влияние Чёрного моря, что определяет очень жаркий и засушливый микроклимат. Климат Солнечной Долины напоминает пустыню. Сухое жаркое лето с суммой активных температур до 4000 ⁰С (в отдельные годы до 4500 ⁰С), активная солнечная радиация до 270-280 дней в году, осадки в основном в осенне-зимний период (летом в виде случайных ливней). Сумма годовых осадков 200-300 мм в год.

Способ выдержки: в дубовых бочках не менее 24 месяцев.

Рейтинги и награды: Ялта «Золотой Грифон» 2010: Золотая медаль; Ялта «Золотой Грифон» 2015 Гран При; Кубок СВВР Абрау – Дюрсо 2016: Гран При.