Вино Cossart Gordon Good Company Full Rich, 0.75

Характеристики цвета: светлый янтарь.

Вкус: сладкая мадера тонкий, богатый вкус, ощутимая консистенция и весомое тело.

Аромат: нотки изюма и апельсиновой цедры в букете.

Гастрономия: идеально подходит к десертам (шоколадный брауни), мороженому и твердым и выдержанным сырам, с грецкими орехами, с тушеной бараниной и дичью.

Температура подачи: 12-14 ºC.

Терруар: виноградники расположены на высоте примерно 200 м в Южной части острова и в районе Сан-Висенте. Почва состоит из вулканических пород - базальта и красного и желтого туфа, богата магнием и железом. Сбор урожая начинается с первых двух недель сентября по середину октября и производится только вручную.

Способ производства: брожение вина проходит с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 26-28 °С в стальных чанах. После, примерно, 48 часов вино крепится виноградным спиртом, что прерывает брожение, сохраняя необходимый уровень остаточного сахара. Вино помещается в специальные емкости «эштуфа» со стеклянными трубками, по которым циркулирует горячая вода, где оно в течение 3 месяцев проходит циклический процесс нагрева и охлаждения при температуре 45 -50 °C.

Способ выдержки: После процесса «Эстуфажем» вино выдерживается в течение 3 лет бочках из американского дуба. Коссарт Гордон никогда не подвергает свои вина искусственному снижению кислотности и не подкрашивает их карамелью.