Вкус: мощный, яркий, с бархатистыми танинами, дополненными оттенками черных ягод и специй. Долгое послевкусие.
Аромат: сложный, насыщенный, состоящий из ноток черной смородины, кофе, фиалок и лакрицы.
Гастрономия: отлично сочетается говядиной антрекот или жареной уткой, а также с полутвердыми и мягкими выдержанными сырами.
Температура подачи: 16-18°C.
Аппелласьон: Saint-Emilion Grand Cru AOC
Терруар: виноградник расположен на глинистых почвах с присутствием песка.
Способ производства: ручной сбор винограда, сортировка (ручная, по плотности, иногда оптическая), отделение от гребней, холодная мацерация, выдержка на мезге и алкогольное брожение. Отделение самотека, пресс, ассамбляж 2-х фракций.
Способ выдержки: после малолактика, выдержка части вина в бочках 8-12 мес.(немного новых до 20%, остальные 1-го года использования). Сутираж каждые 3 месяца, фильтрация, оклейка, розлив.
