Вкус: сбалансированный, со средней кислотностью и зрелыми танинами, раскрывающийся нотками черных ягод, специй, переходящих в долгоиграющее ягодно-перечное послевкусие.
Аромат: насыщенный и сложный, наполненный оттенками черных ягод (черная вишня, черника), сладких специй и какао.
Гастрономия: прекрасно сочетается с жареным красным мясом, молочным поросенком, дичью, тушеной олениной и с острыми сырами.
Температура подачи: 16 - 18°C.
Аппелласьон: Montefalco Sagrantino DOCG
Терруар: виноградники произрастают на смеси почв, в которых присутствуют горные породы. Юго-западная экспозиция. Площадь виноградников составляет 4 га. Урожайность: 26 гл/га.
Способ производства: урожай собирают в середине сентября.Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали при температуре 26°С в течение 28 дней, после чего проводится постферментационная мацерация в течение 4 недель. Проводят яблочно-молочное брожение.
Способ выдержки: 12 месяцев во французских барриках из Алье среднего обжига (15%-новые) и во французских дубовых бочках, далее вино 2 года выдерживается в бутылках.
Рейтинги и награды: GR - 2 бокала; Bibenda - 4 grappoli; WS - 91/100; Raffaele Vecchione - WinesCritic.com - 86/100; Vinum Wine Magazine - 17/20; WE - 89/100.
