Винтаж: 2023
Регион: Россия, Кубань, г. Анапа, склоны хребта Семисамб
О вине: Яркое белое вино из ароматических сортов винограда. Виноградники расположены на высоте 100–200 метров над уровнем моря на скалистых почвах. Плотность посадки — 5200 лоз/га. Виноград выращивается без искусственного орошения (dry farming).
Дегустационные заметки:
- Цвет: Бледно-соломенный.
- Аромат: Сладковатый букет с тонами спелых персиков, абрикосов, дыни и оттенками мускатного ореха.
- Вкус: Элегантный, хорошо сбалансированный, с длительным минеральным послевкусием.
Гастрономия: Идеально подойдет к запеченной тыкве с козьим сыром, жареным морским гребешкам с цитрусовым соусом, лососю в медово-горчичной глазури. Также рекомендуется к утке с апельсиновым соусом, курице в сливочно-грибном соусе и нежным печеночным паштетам.
Технические детали:
- Сорт: Мальвазия (Ароматическая и Истрийская).
- Производство: Ручной сбор, полное гребнеотделение, ферментация в нержавеющей стали.
- Выдержка: 6 месяцев на осадке в стальных емкостях.
- Потенциал хранения: 4–6 лет.
- Температура подачи: 10–12°C.
- Декантация: Не рекомендуется.
Интересный факт: «Шумринка» — первое хозяйство в России, выпустившее моносортовое вино из мальвазии. Это древнее семейство сортов родом из Средиземноморья (особенно популярно в Италии). На виноградниках хозяйства культивируются две разновидности: мальвазия ароматическая и мальвазия истрийская.
