Вино Скалистый Берег. Реноме Каберне Фран/Сира, 2024

Происхождение: Кубань, апелласьон ЗГУ Кубань.
Особенности выдержки: непродолжительное время в ёмкостях из нержавеющей стали (нейтральная ёмкость, без выдержки в дубе).
Потенциал хранения: 2–4 года.
Рекомендации по подаче:

• перед употреблением рекомендуется аэрация;
• оптимальная температура — 8,10 ∘C.

Гастрономические сочетания

Округлое фруктовое красное вино станет отличным дополнением к:

• шашлыку из курицы;
• индейке, замаринованной в травах или специях (с паприкой, чесноком);
• свиной вырезке на гриле или запечённой;
• полутвёрдым сырам: гауда, эдам, кантеаль;
• козьим и овечьим сырам;
• мясным закускам и паштетам;
• блюдам барбекю;
• овощным гарнирам с пряными травами;
• пиццам с мясными начинками.

Стилистика

Элегантное красное вино округлой текстуры, фруктового стиля без выдержки в дубе. Отличается средним телом, мягкими танинами и яркой ягодной ароматикой. Лёгкое и гастрономичное, подходит для неформальных встреч, пикников и семейных ужинов. Идеально раскрывает вкус блюд с умеренной пряностью и насыщенностью.

Дегустационные характеристики

• Цвет: рубиновый — насыщенный, чистый, с лёгким блеском.
• Аромат: яркий и выразительный. В букете доминируют тона красных и чёрных ягод (вишня, смородина, ежевика), дополненные оттенками графита, чёрного и белого перца и тонкими нюансами специй. Создаёт ощущение свежести и энергии.
• Вкус: среднетелое, сбалансированное, с мягкими созревшими танинами. Во вкусе раскрываются сочные ягодные ноты, гармонично сочетающиеся с пряными оттенками. Финиш продолжительный, пряный — оставляет приятное послевкусие с лёгкой перчинкой.

Виноградники

Расположены у подножья Семисамского хребта:

• высота над уровнем моря — $220\text{м}$ (благоприятный микроклимат для равномерного созревания ягод);
• средний возраст лоз — 10 лет (оптимальный возраст для достижения баланса между фруктовостью и структурой);
• почвы — разнообразные, способствующие формированию комплексного вкуса;
• возделывание ведётся по принципам органического земледелия — без синтетических удобрений и пестицидов;
• тщательный отбор ягод перед сбором для достижения оптимальной зрелости и баланса сахара и кислотности.

Способ производства

Технология нацелена на сохранение свежести, фруктовости и мягкости танинов:

1. Ручной сбор — отбор только зрелых и здоровых гроздей.
2. Полное гребнеотделение — позволяет избежать излишней танинности и подчеркнуть фруктовый характер вина.
3. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали — сохраняет яркость ароматов и чистоту ягодных нот.
4. Выдержка непродолжительное время в нейтральных стальных ёмкостях — придаёт вину округлость и баланс без древесных оттенков.

История этикетки

Название RENOME пришло из французского языка и несёт в себе несколько смыслов:

• восходит к глаголу renommer — «прославлять, делать известным»;
• этот глагол, в свою очередь, происходит от латинского nominare — «называть»;
• в одном слове соединились значения «известное имя», «репутация» и «слава» — качества, которые воплощает каждое кюве бренда.

Дизайн этикетки отражает философию бренда и стремление к высокому качеству, подчёркивая связь с традициями виноделия и современными подходами.

Это интересно

RENOME — собственный бренд Simple Group, миссия которого — стать голосом лучших виноделов России и других стран. Это не просто винный проект, а диалог между виноделами и экспертами винной индустрии, в ходе которого рождаются уникальные вина:

• каждое кюве соответствует философии компании и актуальным винным трендам;
• каждый релиз отличается узнаваемым авторским почерком;
• первым участником платформы стала современная винодельня «Скалистый Берег» — производство на черноморском побережье, окружённое реликтовыми лесами;
• винодельня придерживается принципов устойчивого развития и бережного отношения к окружающей среде, что отражается в качестве и стиле вин.