Гастрономия: вино прекрасно в качестве аперитива, а также в сочетании с лобстерами, креветками, белым мясом и суши.
Температура подачи: 10-12ºС.
Терруар: домен Ларош владеет 3,11 га виноградника в Премье Крю Фуршом (132,88 га). Старые виноградные лозы были посажены еще отцом Мишеля Лароша в 1970 году на склоне холма, в знаменитом винодельческом регионе Шабли. Имея южную и западную экспозиции виноградник надежно защищен от северных ветров . Фуршом является одним из наиболее потрясающих виноградников Домен Ларош.
Способ производства: ручной сбор винограда. Виноград помещают в пневматический пресс, затем 12 часов муст отстаивается при температуре 12 - 15°C в специально разработанных широких емкостях для ускорения естественного процесса осаждения и для получения чистого виноградного сока, позволяющие использовать меньшее количество SO2. Ферментация длится 21 день при 18°C в емкостях из нержавеющей стали (85%) и в дубовых бочках (15%).
Способ выдержки: 9 месяцев на осадке в емкостях из нержавеющей стали (85%) и в дубовых бочках (15%).
