Характеристики цвета: гранатово-красный с рубиновыми отблесками.
Вкус: округлый, с гибкими и элегантными танинами. Структура дополнена легкой живостью, что делает ее богатой и по-настоящему красивой.
Аромат: с оттенками вишни, клубники, малины и черники с нотами пряностей.
Гастрономия: превосходно сочетается с белым мясо в соусе, красным мясом на гриле, фаршированными овощами.
Температура подачи: 15-17°C.
Аппелласьон: Pays d'Oc IGP
Терруар: почвы с высоким содержанием глины и известняка. Виноградники находятся под воздействием средиземноморского, континентального и океанического климатического влияния, что дает сильные колебания дневных и ночных температур. Возраст лоз: 45 лет.
Способ производства: предферментационная холодная мацерация в течение 5-6 дней. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали с регулируемой температурой. Постферментационная мацерация в течение 3 недель с двумя не продолжительными ремонтажами в день.
Способ выдержки: для вина проводят малолактическую ферментацию, после чего его выдерживают в бетонный резервуарах 10-12 месяцев.
Объем производства: 150 000 бут. в год.
Рейтинги и награды: 2021 – Gold Gilbert & Gaillard.
