Гастрономия: прекрасно с блюдами из красного мяса, блюдами из дичи и мягкими, полутвердыми сыры.
Температура подачи: 18ºC.
Аппелласьон: Barolo DOCG
Терруар: виноградники расположены в коммунах к югу от Альбы, на средней высоте 300-400 метров над уровнем моря, преимущественно северной экспозиции. Почвы Миоцен-Гельветский и Тортонского происхождения, известняково-мергелевые.
Способ производства: традиционная ферментация в стальных чанах 8-10 дней при контролируемой температуре (30-31°C). Выдержка: 2 года в больших дубовых бочках из Славонского и Средней Франции.
