Характеристики цвета: бледно-желтый, со стальным оттенком.
Вкус: сбалансированный, среднетелый с яркой кислотностью, тонкой минеральностью и затяжным цветочным послевкусием.
Аромат: элегантный, с многослойными нотами лаванды, цитрусовых цветов, кумквата с оттенками белого перца. Со временем ароматика становится более сложной, с медовыми оттенками, ароматами кураги и воска.
Гастрономия: cтанет прекрасным сопровождением к запеченной рыбе с соусом и ко всем видам белой рыбы. Оно составит отличную пару с суши и сашими, паэльей и ризотто с морепродуктами, а также с легкими закусками, овощами темпура и морепродуктами, приготовленными на гриле.
Температура подачи: 14ºC.
Аппелласьон: Ribeira Sacra DO
Терруар: на данный момент хозяйство насчитывает в общей сложности чуть более 5 гектаров, разбросанных между 14 крошечными участками на крутых сланцевых и кварцевых склонах. Виноградники имеют южную экспозицию с уклоном 15-55%.
Способ производства: виноград собирается вручную и бережно доставляется на винодельню, грозди прессуются целиком. Ферментация с использованием диких дрожжей протекает в дубовых бочках в течение 15-21 дня. Яблочно-молочному брожению вино не подвергается.
Способ выдержки: выдержка протекает частично в фудре (бочка из дуба объемом 2000 л) и в чанах из нержавеющей стали в течение 10 месяцев. Перед розливом вино не оклеивается и не фильтруется. Урожай 2018 года разлили 14 сентября 2019.
