Вкус: тонкое и элегантное, с минеральным вкусом, раскрывается фруктовыми ароматами и пряно-цитрусовым послевкусием.
Аромат: вино наполнено цветочными и лимонными ароматами, нотками спелых фруктов и специй.
Гастрономия: прекрасно подходит в качестве аперитива, а также в сочетании с блюдами из рыбы и белого мяса, с устрицами и креветками.
Температура подачи: 8-10ºC.
Аппелласьон: Alsace AOP
Терруар: виноградники располагаются на участках, представляющих собой мозаику с глинистыми, лёссовыми, известняковыми и мергелевыми почвами. Некоторые виноградники располагаются на высоте от 250 до 400 метров над уровнем моря. Возраст виноградников – 35 лет. Площадь посадок Рислинга – 2,2 га, урожайность – 68 гл/га. Способ сбора урожая: полностью ручной.
Способ производства: ферментация проходит в старых (125 лет) деревянных бочках, оборудованных термоконтролем. Далее проводится яблочно-молочная ферментация.
Способ выдержки: вино выдерживается в этих же бочках 9 месяцев, а затем 6 месяцев в бутылках.
