Характеристики цвета: гранатово-красный, с рубиновыми бликами.
Вкус: вкус среднетелый с тонами красных фруктов и ягод, специй и фиалки.
Аромат: концентрированный аромат темно-красных фруктов с землистыми нотами.
Гастрономия: вино прекрасно сочетается с тушёным красным мясом, дичью, приготовленной на гриле, пастами, грибами и не выдержанными сырами.
Температура подачи: 14ºC.
Аппелласьон: Иль де Ботэ IGP
Терруар: виноградник находится в 32 км к северо-западу от г. Порто Веккьо на восточном побережье в южном регионе Корсики, французского острова в Средиземном море. Он расположен на линии геологического разлома, разделяющей Южную Корсику и Верхнюю Корсику. Этот виноградник площадью 14 гектар состоит из предгорий метаморфических пород (в основном из почвенного сланца и гранита). Здесь преобладает средиземноморский климат, смягчаемый близостью моря и горного барьера (550 м).
Способ производства: виноград собирается исключительно рано утром, сортируется и бережно доставляется на винодельню, проводится гребнеотделение, а затем прессование. После мацерации проводится алкогольная (при контролируемой температуре от 12° до 28°) и малолактическая ферментации.
Способ выдержки: далее 3/4 вина выдерживается в емкостях из нержавеющей стали, а 1/4 - в бочках из французского дуба повторного использования, которые доставляют из Шато де ля Тур.
Рейтинги и награды: Global Pinot Noir Master’17 – Бронзовая медаль.
