Вкус: сухой, сбалансированный, с освежающей кислотностью, приятным и ярким послевкусием с нотами цитрусовых.
Аромат: яркий цветочный, с тонкими нотками миндаля и цитрусовых.
Гастрономия: превосходно сочетается с различными салатами из свежих овощей, блюдами из рыбы и белым мясом птицы.
Температура подачи: 10-12ºC.
Аппелласьон: Gavi DOCG
Терруар: виноградники располагаются на юго-востоке региона Пьемонт. Зона характеризуется субальпийским климатом с холодной зимой и жарким летом. Почвы – смесь глины и песка.
Способ производства: после сбора винограда, достигшего оптимальной зрелости, ягоды направляются на винодельню и подвергаются прессованию. Полученное сусло помещается в нержавеющие стальные чаны, где начинается процесс брожения.
Способ выдержки: ферментация проходит при контролируемой температуре (максимум 18ºC) в течение 1-2 недель.
