Вкус: элегантный, богатый и глубокий, с мягкими танинами. Послевкусие очень долгое с бальзамическими нотами.
Аромат: наполнен оттенками вишни, красной смородины, фиалки с нотами табака и темного шоколада.
Гастрономия: прекрасно сочетается с сырами, мясом ягненка, говядиной, мясными деликатесами, приготовленными на гриле.
Температура подачи: 18 - 20°C.
Аппелласьон: Toscana IGT
Терруар: отдельный виноградник Фонтанель. Лозы произрастают на известняковых и глинистых почвах с присутствием галестро и альберезе. Отличная солнечная экспозиция. Виноградники находятся на высоте 370/430 метров над уровнем моря.
Способ производства: ручной сбор урожая происходит во второй половине сентября. Алкогольная ферментация проходит в бетонных чанах при контролируемой температуре 22°C в течение 22 дней с последующей 4-недельной мацерацией. Яблочно-молочная ферментация производится в барриках из французского дуба. Выдержка осуществляется в новых барриках из французского дуба (50% вина) в течение 20 месяцев, далее 3 месяца в бетонных чанах, и 6 месяцев вино отдыхает в бутылке.
Рейтинги и награды: 2020: James Suckling – 95/100; Wine Spectator – 94/100; Guide Espresso – 100/100; The Wine Killer – 100/100; Doctor Wine – 97/100; Luca Maroni - 96/100; Decante - 92/100.
