Органолептика:
Лососевый цвет, деликатный и долгий перляж. В аромате насыщенное и сложное, с нотами тостов, карамели и вяленой вишни. Во вкусе сбалансированное, с хорошей структурой и сбалансированной кислотностью.
Гастрономические сочетания:
Суши, Аперитив, Закуски, Паназиатская кухня
Терруар:
Виноградник Альбаневе, Кампо де лос Андес, Долина Уко, Мендоса. Метод формирования лозы: парраль (пергола), урожайность: 10 000 кг/га.
Особенности производства:
Ручной сбор урожая. Первичная ферментация при контролируемой температуре от 12°C до 18°C, после чего осветление сусла с применением бентонита в течение 10 дней. Традиционный метод производства, вторичная ферментация при контролируемой температуре 13°C, в бутылке. Выдержка на тонком осадке 13 месяцев перед дегоржажем.
