Органолептика:
В аромате сливы, груши и яркий цветочный профиль, с тоном цитрусовых, тостов и булочки бриошь, во вкусе цитрусы превалируют, выступают тосты и среднее тело.
Гастрономические сочетания:
Аперитив, Паста, Паэлья
Терруар:
Виноградники: Агрело 1050 метров над уровнем моря (Лухан де Куйо), Гуалталлари, Тупунгато 1100 метров над уровнем моря, Лос Чакайяс, Тунуйян, 270 метров над уровнем моря (Валле Уко)
Особенности производства:
Часть вина ферментируется при помощи натуральных дрожжей, а другая часть – при помощи культурных. Ферментация при температуре от 14ºC до 16ºC в течение 20-30 дней, после чего при температуре 5 ºC следует выдержка на благородном осадке 4 месяца. После чего следует составление бленда, запускается вторичная ферментация по методу Шарма, и следует еще одна выдержка – 2 месяца на благородном осадке. Остаточный сахар: 4,5 г/л, кислотность – 6 грамм.
