Органолептика:
Сияющий соломенный цвет, тонкие и элегантные пузырьки. Нежный аромат персиков, ананаса, грейпфрута и лайма, сладкой сдобы. Свежий, полный тропических фруктов вкус с прохладными меловыми оттенками и сдобными, сливочными нюансами.
Гастрономические сочетания:
Суши, Рыба, Аперитив, Карпаччо из говядины, Моллюски
Терруар:
Шардоне растет на собственном винограднике в провинции Льейда. Макабео и перельяду выращивают в провинции Пенедес. Теплый средиземноморский климат обеспечивает раннее созревание, что гарантирует необходимый уровень кислотности.
Особенности производства:
Каждый сорт собирают при оптимальной зрелости. После дробления винограда начинается ферментация при 15-17˚С. По окончании ферментации вина купажируют и бутилируют с добавлением тиражного ликера. Затем бутылки отправляют в подвалы со стабильной температурой 17°С для вторичной ферментации и выдержки на осадке. Спустя минимум 12 месяцев проводят дегоржаж и добавляют дозажный ликер, затем закрывают бутылки корковой пробкой и готовят к релизу.
Награды:
87/100 Wine Enthusiast
86/100 Wine Spectator
88/100 Wine & Spirits Magazine
Серебро The TEXSOM International Wine Awards 2015
Бронза International Wine & Spirit Competition 2013
