Органолептика:
Бледно-золотистый цвет, устойчивый мусс. В букете ноты яблока Грэнни Смит, лимонной вербены, акации, цветочного меда, свежего миндаля. Среднетелое вино со свежей, высокой кислотностью, долгим послевкусием с оттенками абрикоса, яблока и груши, цветочного меда и марципана.
Гастрономические сочетания:
Белое мясо, Печеные овощи, Рыба на гриле
Терруар:
Специальная селекция макабео и парельяды с виноградников Верхнего Пенедеса и шарелло из Центрального Пенедеса. Все виноградники органические, сертифицированы ECO (европейский стандарт) и NOP (США). Низкая урожайность 8500-9000 кг/га – гарантия высокого качества.
Особенности производства:
Урожай с органических виноградников собирают и винифицируют в Кодорнью отдельно. Ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре. Вторичная ферментация в бутылке по классическому методу. Выдержка в бутылке на осадке 9 месяцев.
