Органолептика:
Цвет платиновый с оттенками крем-брюле. Игра мелкодисперсная, среднеинтенсивная, с выраженной насыщенностью. В аромате развиты тона выдержки с сортовыми особенностями винограда. Вкус мягкий, гармоничный. с длительным послевкусием.
Гастрономические сочетания:
Устрицы, Морепродукты, Аперитив, Выдержанные сыры, Легкие закуски, Икра, Фруктовые десерты
Терруар:
Виноград выращен в историческом винодельческом регионе Фанагория – на Таманском полуострове между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем.
Особенности производства:
Для создания вина используют классический европейский сорт винограда «менье» с лучших виноградников в географическом объекте «Сенной» Таманского полуострова. Используются самые передовые агротехнические технологии, а урожай собирают вручную в момент, когда ягоды достигают оптимальной степени зрелости. Игристое вино создано по классической технологии – методом вторичного брожения в бутылке. Выдержка на дрожжевом осадке – не менее 3 лет.
