О вине: Первое в линейке Mantra розовое вино из 100% сорта Сира. Легкое, ароматное вино без выдержки в дубе, созданное по мотивам лучших образцов Прованса, но с более выраженной структурой и фирменной пряностью сорта. Произведено из винограда, выращенного в Крымском районе на уникальных красноцветных илисто-песчаных почвах, богатых железом и органическим мелом. Виноградники ведутся по органическим принципам.
Дегустационные заметки:
Цвет: Нежный розовый.
Аромат: Утонченный букет красных ягод с тонкими цветочными нотами и узнаваемыми оттенками барбариса.
Вкус: Освежающий, с яркой цитрусовой кислотностью и благородной пряностью. Финиш продолжительный и гармоничный.
Гастрономия: Идеальный партнер для средиземноморской кухни и легких закусок:
Салаты: Нисуаз, салаты с козьим сыром, фруктово-ягодные миксы.
Горячие блюда: Блюда с оливками, томатами, баклажанами, фетой и травами; брускетты с томатами и базиликом.
Также отлично сочетается с рыбой и морепродуктами.
Технические детали:
Производство: Ручной сбор, полное гребнеотделение, ферментация в нержавеющей стали.
Выдержка: 6 месяцев на дрожжевом осадке в стальных емкостях (для сохранения свежести и текстуры).
Температура подачи: 8–10°C.
Декантация: Не рекомендуется.
Потенциал хранения: 4–5 лет.
Интересный факт: Сира (Шираз) традиционно известен как сорт для мощных красных вин долины Роны. Однако в этом розовом исполнении он раскрывается совершенно иначе: вино получается легким, с невысоким алкоголем, сохраняя при этом характерную сортовую пряность и структуру, что выделяет его на фоне типичных прованских розе.
