Мантра. Магнатум Блан де Блан 2023: Утонченность белого трюфеля в каждом пузырьке
Это игристое вино — воплощение авторского подхода винодельни «Мантра» к классическим сортам. Название «Магнатум» (лат. tuber magnatum — белый трюфель) отсылает к редкому деликатесу, растущему в дубовой роще неподалеку от виноградников хозяйства. Стиль Блан де Блан (белое из белых сортов) на 100% из Шардоне раскрывает всю чистоту и элегантность сорта. Бледно-лимонный цвет с золотистым оттенком и изящной игрой пузырьков в бокале сразу говорит о благородстве и сложности этого напитка.
В бокале
Аромат вина богатый и многослойный: доминируют фруктовые тона спелого персика и айвы, которые изящно переплетаются с цветочными нотами нарцисса и боярышника. На втором плане проявляются минеральные оттенки мокрых камней, луговых трав и тёплой сдобной булочки. Этот букет создает ощущение утреннего сада в долине — одновременно фруктового, цветочного и невероятно притягательного, с характерными для традиционного метода нюансами бриоши.
Вкус и структура
Вкус полный, объёмный и гармоничный, где каждая нота находит свое место. Мягкая освежающая кислотность (благодаря яблочно-молочному брожению) уравновешивает фруктовую сочность, делая вино питким и сложным. Фруктово-минеральный финиш оставляет ощущение чистоты и запоминающейся глубины. Виноград с 15-летних лоз, выращенных на глинисто-иллювиальных почвах долины Лефкадия, и выдержка 12 месяцев на осадке в бутылке придали вину структуру, достойную лучших образцов классического игристого. Для подачи рекомендуется температура 6–8°C.
Гастрономия
Благодаря своей фруктовости, мягкой кислотности и минеральному финишу, «Магнатум Блан де Блан» удивительно универсально:
- Превосходно как аперитив — изящный аромат мгновенно создаёт настроение торжества.
- Идеально к лёгким мясным закускам и белому мясу птицы — где мягкость вина балансирует насыщенность блюда.
- Отлично сочетается с блюдами из рыбы и горячими салатами — где минеральность вина подчеркивает свежесть ингредиентов.
- Уникальная пара: лёгкие кремовые десерты и фруктовые пироги — где фруктовые ноты вина (персик, айва) гармонично перекликаются со сладостью лакомств.
О бренде и терруаре: MAGNATUM — авторский проект Mantra Estate, рожденный в долине Лефкадия и возвращающийся на полки под руководством Стефании Майоровой. Виноградники на высоте 140–150 м над уровнем моря с юго-восточной экспозицией позволяют сохранять свежесть вина, а традиционный шампанский метод наделяет его утонченностью.
