Мантра. Магнатум Кюве М Блан де Блан 2023: Белый трюфель в мире игристых вин
Это игристое вино — воплощение утонченности и мастерства от винодельни «Мантра», рожденное на самой высокой горе в Долине Лефкадия. Название «Магнатум» (лат. tuber magnatum — белый трюфель) отсылает к редкому деликатесу, растущему в дубовой роще неподалеку от виноградника. Стиль Блан де Блан (белое из белых сортов) раскрывает всю чистоту и элегантность Шардоне без влияния цвета кожицы. Бледно-соломенный цвет с золотистым отливом и красивой игрой пузырьков в бокале сразу говорит о благородстве и сдержанной роскоши этого напитка.
В бокале
Аромат вина тонкий и многослойный: раскрываются изящные тона спелого лимона, тёплой выпечки и минеральные нюансы ружейного кремня. Этот букет создает ощущение изысканного завтрака в саду — одновременно цитрусового, хлебного и невероятно притягательного, с характерной для традиционного метода благородной глубиной. Благодаря выдержке более 24 месяцев на осадке, в аромате можно уловить фирменные черты шампанских вин: нюансы бриоши и утренних тостов со сливочным маслом и персиковым конфитюром.
Вкус и структура
Вкус сбалансированный, гармоничный и фруктовый, где каждая нота находит свое место. Тонкая кислотность уравновешивает фруктовую сочность, делая вино питким и сложным. Длительное минеральное послевкусие с приятной лаймовой горчинкой в финале придает вину характер и запоминающийся финал. Традиционный метод производства (вторичная ферментация в бутылке) и виноград с глинисто-известковых почв самой высокой горы Долины Лефкадия придали вину структуру, достойную лучших образцов классического игристого. Для подачи рекомендуется температура 6–8°C — это позволит максимально раскрыть ароматику и сохранить баланс свежести.
Гастрономия
Благодаря своей цитрусовой ароматике, минеральному финишу и элегантной кислотности, «Магнатум Кюве М Блан де Блан» идеально дополняет:
- Превосходно как аперитив — изящный аромат мгновенно создаёт настроение торжества.
- Идеально к холодным закускам и антипасто — где кислотность игристого подчеркивает свежесть ингредиентов.
- Отлично сочетается с морепродуктами (устрицы, мидии, креветки) — где минеральность вина подчеркивает сладость мяса.
- Гармонично с блюдами из белой рыбы и белого мяса (курица, индейка) — где тонкая кислотность балансирует насыщенность блюда.
- Идеальная пара к легким салатам с цитрусовой заправкой.
О бренде и терруаре: MAGNATUM вошёл в семью брендов Mantra Estate в 2024 году, объединяя авторский подход к работе с классическими сортами. Виноград для «Кюве М» собирают с тех же участков, что и для «Темелиона» — топового игристого хозяйства. Тщательная селекция, исключительно ручной сбор и бережная работа виноделов позволили создать утонченное вино, раскрывающее характер региона.
