Усадьба Мезыбь. Каберне Совиньон/ Каберне Фран/ Вионье, 2023
1 390 ₽
Усадьба Мезыбь. Каберне Совиньон/ Каберне Фран/ Вионье, 2023
Изящное фруктовое розовое вино без выдержки в дубе родом с юга России — из живописного региона Геленджик на Кубани. Создано в 2023 году, обладает потенциалом хранения 2–3 года.
Место происхождения и терруар
Виноградники площадью 54 га раскинулись на скалистом берегу Чёрного моря, в окружении соснового леса у села Дивноморское — всего в 10 км к югу от Геленджика. Глинисто‑известковые каменистые почвы в сочетании с морским климатом создают идеальные условия для выращивания винограда.
Близость моря, чередование влажных морских бризов и прохладных горных ветров, а также защита хвойных лесов от холодного горного воздуха формируют особый микроклимат. Он прекрасно подходит для ароматичных сортов (например, вионье) — они получаются пышными, но со свежестью побережья. Регион также идеален для выращивания красных бордоских сортов: вина выходят насыщенными и одновременно тонкими — как на знаменитой 45‑й параллели, где расположены виноградники Бордо.
Производство и выдержка
- Ручной сбор винограда.
- Быстрое отделение сусла от мезги без мацерации — для получения лёгкого розового оттенка.
- Ферментация в стальных ёмкостях.
- Выдержка 4 месяца в нейтральной стальной ёмкости на тонком дрожжевом осадке.
- Цвет: розовый.
- Аромат: спелый персик, брусника и красное яблоко дополнены оттенками клубничного пирога и сушёных цветов.
- Вкус: среднетелое вино с мягкой кислотностью, выраженной сливочной текстурой и ягодным финишем.
- Температура: 8–10 °C.
- Аэрация: рекомендуется дать вину немного подышать.
- Гастрономические сочетания:
- блюда на гриле;
- твёрдые выдержанные сыры;
- выдержанные сыры;
- говядина;
- свинина.
Доступно для предзаказа. Доставка в магазин в течение 3 дней.
