Усадьба Мезыбь. Шишка. Купаж №5, 2023

Основные характеристики

• Регион: Кубань.
• Апелласьон (зона производства): Геленджик.
• Год урожая: 2023.
• Потенциал хранения: 3–5 лет.
• Выдержка: частично в дубовых бочках, частично в стальных ёмкостях.
• Стиль вина: розовое, фруктовое, элегантное, выдержанное в дубе.
• Цвет: бледно‑розовый.

Дегустационные характеристики

• Аромат: деликатный, с оттенками спелых красных ягод, грейпфрута и пирога с ревенем.
• Вкус: лёгкий, элегантный, со свежей кислотностью и ягодным финишем.

Условия производства

• Расположение виноградников: у села Дивноморское (в 10 км к югу от Геленджика), на скалистом берегу Чёрного моря, в окружении соснового леса.
• Площадь виноградников: 54 га.
• Почвы: глинисто‑известковые, каменистые.
• Сорта винограда: Вионье, Пино Нуар.
• Сбор урожая: ручной.
• Способ производства:
  • быстрое отделение сусла от мезги (без мацерации) — для получения лёгкого цвета;
  • ферментация в стальных ёмкостях.
• Способ выдержки:
  • 4 месяца в стальных ёмкостях на тонком дрожжевом осадке;
  • Вионье: 6 месяцев в дубовых бочках;
  • Пино Нуар: 12 месяцев в дубовых бочках.

Рекомендации по подаче

• Температура подачи: 8–10 ∘C.
• Декантация/аэрация: не рекомендуется.
• Гастрономические сочетания:
  • блюда на гриле;
  • твёрдые выдержанные сыры;
  • говядина;
  • свинина.

Интересные факты

• Винодельческое хозяйство названо в честь реки Мезыби, протекающей неподалёку.
• Адыгейское название «Мезып» предположительно переводится как «роща у лесного устья» или «многолесье».
• Извилистые берега реки и окрестности признаны экспертами «Большой русской винной экспедиции» одними из самых живописных виноградников страны.
• «Усадьба Мезыбь» возглавила топ‑20 самых красивых виноградников России по версии «Большой русской винной экспедиции».