Вкус: тягучая консистенция, чрезвычайно сладкий, но без приторности.
Аромат: насыщенный с оттенком изюма, чернослива, инжира, фиников и благородного дуба.
Гастрономия: фантастический дижестив, превосходно сочетается с голубыми и острыми сырами, десертами, тортами, мороженым, кофе и сигарами.
Температура подачи: 15-18ºС.
Аппелласьон: Херес D.O.
Способ производства: педро Хименес – самая сладкая и темная разновидность хереса, делают его из завяленного на солнце одноименного сорта винограда. Выдержан по методу солера, когда молодое вино смешивают со старым, храниться в дубовых бочках 5 лет.
