Шампанское Bonnet-Gilmert Blanc de Blancs Precieuse d’Ambroise Grand Cru Extra Brut АОС

Органолептика:

Золотистый цвет. Широкая палитра вкусов и ароматов, ноты персика и миндаля в аромате подкрепляются тоном выпечки бриошь во вкусе. Необычное, очень аккуратно сделанное шампанское, которое изменяется во вкусе и аромате на протяжении всего вечера.

Гастрономические сочетания:

Фуа-Гра

Терруар:

Участки, классифицированные как гран крю: самые старые участки в Авизе, Ожере и Ле Мениль сюр Ожер.

Особенности производства:

Ручной сбор урожая. Большая часть урожая – резервные вина 2015 года.
Традиционный метод шампенуа, дополненный методом солера – в каждую партию с 2006 добавляется немного вина, выдержанного в бочке. Малолактическая ферментация проводится. Выдержка на осадке 5 лет. Дегоржаж: январь 2022. Сахар: 4,5 г/л.
Это шампанское посвящается предкам семьи.