Пивное сусло проходит ферментацию с мезгой винограда мурведр и сира, отобранной после короткой мацерации при производстве розового вина. Мурведр – с виноградника Gavras Estate (Крым), Сира – с органического виноградника Le K2 (Севастополь). Дикие виноградные дрожжи. Ферментация с мацерацией без контроля температуры в течение двух месяцев, затем снятие с мезги и долгое осветление в течение примерно 8 месяцев при низкой температуре. Насыщенный рубиновый цвет. В ярком аромате тона красных ягод, пряные ноты. Вкус сочный, с легкой сладостью и мягкими танинами.
