Органолептика:
Глубокий и деликатный цвет, среднее между малиновым и цветом фуксии. Букет раскрывается ароматами дикой розы, фиалки, утренней росы, черной смородины и малины. С возрастом развиваются ноты кожи, меха, гумуса. Сочное тело, прекрасный баланс, танинная структура и сложное, долгое послевкусие.
Гастрономические сочетания:
Дичь, Ягненок, Утка, Птица
Терруар:
Находится в северной части коммуны, недалеко от Морей Сен-Дени. Является одним из самых маленьких Премье Крю в Шамболь.
Особенности производства:
Традиционная винификация с применением гравитационных методов. Выдержка не менее года в дубовых бочках.
