Органолептика:
Плотный рубиновый цвет. Открытый, щедрый букет с нотами черного перца, джема из черной смородины, спелой ежевики, ментола. Во вкусе среднетелое вино с молодыми бархатными танинами, ярким ягодным характером, освежающими мятными нюансами в послевкусии.
Вкусовые сочетания:
Красное мясо, Выдержанные сыры
Терруар:
Высота над уровнем моря – от 1000 метров. Урожайность – 12 т/га.
Особенности производства:
После ручного сбора виноград отделяют от гребней. Ферментация в стальных чанах в течение 7 дней при 26-28°С. Регулярный ремонтаж. Мацерация длится 10 дней. Выдержка 25% вина в бочках из французского дуба в течение 6 месяцев.
