Органолептика:
Бледно-соломенный цвет, устойчивый перляж. Свежий букет с доминирующими цитрусовыми (мандарин, лимон) и минеральными (йод, ракушки) ароматами, нюансами айвы и ананаса. Вкус полностью соответствует аромату – свежий, прохладный, колкий, полный энергии и цитрусовых оттенков.
Гастрономические сочетания:
Суши, Морепродукты, Аперитив, Ризотто, Холодные закуски из рыбы
Терруар:
Почвы известняково-глинистые, каменистые. Способ подвязки – капуччина. Плотность посадки – 4000 лоз/га, урожайность 100 гл/га.
Особенности производства:
Мягкое прессование. Вторичная ферментация в резервуарах под давлением при 14°С в течение трех недель. Выдержка на осадке 90 дней. Непродолжительная выдержка в бутылке перед релизом.
Награды:
91/100 James Suckling
