Органолептика:
Сияющий соломенный цвет. Элегантный и богатый букет с нотами персика, томатного листа, шалфея, тропических фруктов. Среднетелое вино со свежими цитрусовыми и минеральными оттенками во вкусе.
Гастрономические сочетания:
Морепродукты, Белое мясо, Холодные закуски из овощей, Холодные закуски из рыбы
Терруар:
Виноградник Ронко дей Сасси (“sassi” – ит. «камни») в Сан Флориано дель Коллио. Почвы мергелевые, песчаные, эоценовой эпохи происхождения, с локальным названием «понка». Урожайность 7 т/га. Высота над уровнем моря – 150-250 метров.
Особенности производства:
Отделение от гребней, холодная мацерация в течение 24 часов. Деликатное прессование, холодное статическое отделение осадка. Ферментация в стальных чанах при контролируемой температуре в течение 20 дней. Выдержка в стальных чанах 6-7 месяцев перед бутилированием. Винификация исключительно в стальных чанах.
