Органолептика:
Бледно-лимонный цвет. В букете ярко выражены терруарные оттенки пороха, мокрого камня, устричной раковины, обрамленные сортовыми нотами цитрусовых и тропических зеленых фруктов. Среднетелое, с пронзительно-высокой кислотностью вино, оставляющее йодистое, минеральное послевкусие, привкус лимона с морской солью, зеленой груши, киви.
Гастрономические сочетания:
Суши, Рыба, Морепродукты, Сыры
Терруар:
Кремневые почвы.
Особенности производства:
Деликатное прессование урожая. Преферментационное отстаивание в течение 36 часов. Спонтанная алкогольная ферментация при контролируемой температуре 15-18°С. Выдержка на осадке в течение 12 месяцев. Винификация только в нейтральных чанах.
Вино подходит веганам.
