Органолептика:
Золотистый цвет с зеленоватыми отблесками, яркий, сияющий и прозрачный. Завораживающий нос – пример истинного шабли с фруктовыми ароматами персика, банана, цитрусовых и мягкими нюансами сдобной булочки. Тонкие растительные и минеральные ноты украшают чистый, свежий, изящный букет. Вкус – это соединение богатства, свежести и элегантности. Вино остается щедрым и мягким до финала. Спелые фрукты, ванильные ноты, деликатные растительные и минеральные тона гармонично соединяются и вплетаются в мягкую структуру вина. Это шабли – чистое удовольствие.
Потенциал развития 5-10 лет в зависимости от миллезима.
Вкусовые сочетания:
Лосось, Паста, Суфле, Равиоли, Блюда из рыбы
Терруар:
Средний возраст лоз 15-30 лет. Экспозиция южная и юго-восточная, виноградники расположены на правом и левом берегу. Почвы – киммериджский известняк.
Особенности производства:
Строгая селекция ягод. Традиционная винификация, выдержка в стали при контролируемой температуре 7-8 месяцев.
